一、鱼种论述
狗鱼别称河狗、鸭鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、狗鱼科、狗鱼属鱼类的统称，狗鱼属是狗鱼科唯一的属，共有5个种、2亚种，我国有2个种，分别是黑龙江流域的黑斑狗鱼和额尔齐斯河流域的白斑狗鱼。
二、参考价格
狗鱼肉厚刺少、肉质细嫩、味道鲜美，加之狗鱼在国内市场的数量也很稀少，这就使得狗鱼的价格比较贵且居高不下，例如黑斑狗鱼一般在30～50元一斤，白斑狗鱼一般在70～90元一斤，但具体价格因市场、品种、产地、规格等不同而不同。
三、产地分布
狗鱼是狗鱼科狗鱼属鱼类的统称，我国有黑斑狗鱼和白斑狗鱼两种，其中黑斑狗鱼主要产于东北的黑龙江、嫩江、松花江、乌苏里江、达赉湖、镜泊湖、五大连池、绥芬河等地，白斑狗鱼主要产于新疆的哈巴河、布尔津河、额尔齐斯河等地。
四、食用价值
1、增强体质：狗鱼肉能增强体质，得益于狗鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：狗鱼肉能健脑益智，得益于狗鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：狗鱼肉能美容养颜，得益于狗鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。