一、食性论述
鲶鱼是凶猛的捕食性鱼类，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和触须猎食，生性贪食，天气越热食量往往越大，主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫等为食，亦喜食落入水中的动物尸体，人工养殖可投喂杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料、颗粒饲料等。
二、自然饵料
钓鲶鱼可以用自然饵料，常用的有蚯蚓、鸡肝、鸭肠、泥鳅等，其中尤以蚯蚓最常用，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能饵料”，但一般建议用肉质肥厚的黑蚯蚓，原因是与红蚯蚓相比黑蚯蚓的个体更大且腥味更浓，最适合钓鲶鱼等肉食性鱼类。
三、商品饵料
钓鲶鱼可以用商品饵料，常用的有螺鲤2号、天下鲫、红虫鲫、4号鲫等，事实上所有浓腥型商品饵都能钓鲶鱼，但用商品饵料钓鲶鱼很少见，其一是浓腥型商品饵料特别容易招小鱼，其二是商品饵料钓鲶鱼效果不如蚯蚓、鸡肝、泥鳅等自然饵料。
四、路亚饵料
钓鲶鱼可以用路亚饵料，常用的有蝉型亮片、荧光软虫、红头铅笔、米诺等，其中效果最好的是蝉型亮片，路亚鲶鱼主要的操作手法是跳底(抛饵入水，收紧风线，待饵沉底后轻轻上抬竿尖，待饵重新沉底，下压竿尖的同时收线，依次重复操作)。
综上所述，鲶鱼是凶猛的肉食性鱼类，钓鲶鱼的饵料主要有三大类，其一是蚯蚓、鸡肝、泥鳅等自然饵料，其二是螺鲤2号、红虫鲫、4号鲫等商品饵料，其三是蝉型亮片、荧光软虫、红头铅笔等路亚拟饵。