一、摄食习性
鮰鱼是肉食性鱼类，性凶猛且贪食，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔亦捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等陆生昆虫，摄食临界水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
二、栖息环境
鮰鱼是底栖性鱼类，喜栖息在溪流、江河、湖库等水体的底层，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水体溶氧、饵物环境等因素随时都可能改变鮰鱼的活动区域，冬季则集群游到深水区的石缝、土洞、树桩等遮蔽物处越冬，生存临界水温0～38℃，最适生存水温21～26℃。
三、饵料选用
1、蚯蚓：钓鮰鱼可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，尤以黑蚯蚓的效果最好，原因是黑蚯蚓的个体比红蚯蚓大且腥味更浓，最适合钓鮰鱼等肉食性鱼类。
2、红虫：钓鮰鱼可以用红虫，红虫是钓鱼人常用的虫饵之一，与南方用的蚯蚓并称“南北两大虫饵”，在早春、深秋、冬季等低温季节用红虫钓鱼几乎没有饵料能与之匹敌。
3、禽畜内脏：钓鮰鱼可以用鸡、鸭、猪等禽畜的内脏，原因是禽畜内脏有特殊的腥味，这种腥味在水中扩散非常快且对鮰鱼有超强的诱惑力，作钓时只需切成小块即可挂钩。
四、注意事项
1、鮰鱼是肉食性鱼类，钓鮰鱼一般建议用荤饵，常用的有蚯蚓、红虫、禽畜内脏等，另外浓腥型商品饵料也能钓鮰鱼。
2、鮰鱼是夜行性鱼类，白天常潜伏在水底，夜间觅食，从时间上看钓鮰鱼的最佳时间是夏、秋季的清晨、傍晚和晚上。
3、鮰鱼是底栖性鱼类，一般都在水体底层活动，钓鮰鱼要以钓底、钓钝为主，但遇到高温、闷热等特殊情况也要钓浮。