一、鱼种定义
草鱼和青鱼都是著名的“四大家鱼”，其中草鱼是动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属唯一的物种，俗称油鲩、草鲩、白鲩等；而青鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属唯一的物种，俗称青鲩、乌青、螺蛳青等。
二、价格对比
| 鱼种 | 科属 | 水层 | 食性 | 价格 |
| 青鱼 | 鲤科、青鱼属 | 中下层 | 肉食性 | 12～15元/斤 |
| 草鱼 | 鲤科、草鱼属 | 中层 | 草食性 | 10～12元/斤 |
注：青鱼的价格一般情况下要比草鱼略贵一些，原因主要有三，其一是青鱼的养殖周期比草鱼长，其二是青鱼的养殖数量比草鱼少，其三是青鱼的养殖成本比草鱼高。
三、栖息环境
1、草鱼：草鱼是草食性鱼类，主要以水生植物和陆生植物为食，摄食积极性与水温、水质、气压等因素息息相关，其中水温25～30℃时摄食量最大，水温低于20℃时摄食积极性明显下降，水温低于5℃时完全停止摄食。
2、青鱼：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃且低于40℃都能保持一定的摄食积极性，水温低于7℃或高于40℃时完全停止摄食。
四、区别论述
1、习性：草鱼性情活泼，游动迅速，喜欢生活在水体中下层和近岸多水草区域；青鱼生性不活泼，通常栖息在水体中下层。
2、食性：草鱼是草食性鱼类，主要以植物的根茎、枝叶、果实等为食；青鱼是肉食性鱼类，主要以螺、蚌、蚬、蛤等为食。
3、体型：青鱼属于中大型鱼类，个体比青鱼小，最大个体可达40公斤以上；青鱼属于大型鱼类，最大个体可达100公斤以上。
4、颜色：草鱼体呈茶黄色，腹部灰白色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鱼鳍浅色；青鱼体呈青灰色，腹部灰白色，鳍均呈黑色。
5、鱼鳞：草鱼的鱼鳞比青鱼的鱼鳞小，排列得比较整齐且整体上要比青鱼圆润些；青鱼的鱼鳞比较大，排列得并不算整齐。