一、鱼种论述
草鱼是我国“四大家鱼”之一，别称油鲩、草鲩、白鲩等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属淡水鱼类，全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，常见个体5～10千克，最大个体可达40千克以上。
二、栖息环境
草鱼是中下层鱼类。草鱼是草鱼属唯一的物种，全国各地普遍都有分布，尤以黑龙江水系、长江水系、珠江水系最常见，一般情况下都在水体中下层或近岸多水草区域活动，但这也不是绝对的，原因是季候变化、水温冷暖、气压高低、食物环境等因素都会影响草鱼的活动水层。
三、摄食习性
1、食物种类：草鱼是草食性鱼类，其中鱼苗阶段主要摄食浮游动物，幼鱼期兼食水生昆虫、藻类、浮萍等，体长10厘米以上时完全以水生高等植物为食，尤以禾本科植物最多，但摄食植物的种类也会随环境不同而有所变化。
2、摄食规律：草鱼常成群结队觅食，摄食积极性与水温、水质等因素有关，其中水温25～30℃时摄食量最大，日摄食量可达体重的40%左右，水温20℃以下时摄食量明显下降，水温低于5℃时完全停止摄食并游到深水区避寒。
四、品系划分
1、长江品系：长江流域是草鱼的原始分布地，科学家推测约产生于上新世(距今约530万年～260万年)，此时喜马拉雅山开始升高、中国东部平原开始产生季风和大的河流、湖泊等水体。
2、黑龙江品系：黑龙江水系原本是没有草鱼的，科学家推测黑龙江水系的草鱼源于上新世，当时嫩江与辽河、渤海是相通的，草鱼由江河平原地区进入黑龙江水系并发展成独立的品系。
3、珠江品系：珠江水系原本是没有草鱼的，科学家推测珠江水系的草鱼可能源于第四纪冰期(距今约258万年)，当时海平面比现在低100米，草鱼从长江、钱塘江下游扩展到了珠江水系。