一、鱼种论述
炮弹鱼一般是指鲣鱼，别称炸弹鱼、正鲣、烟仔虎等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鲭科、鲣属鱼类的统称，广泛分布于热带及温带海洋中，我国东海、南海和台湾海峡均有分布，具有一定的食用价值和经济价值。
二、形态特征
炮弹鱼体呈纺锤形，背缘和腹缘圆钝，浅弧形，尾柄细短；头中大，稍侧扁；吻尖；眼较小，位近头的背缘；口中大，前位，斜裂；体在胸甲部被圆鳞，其余部分均裸露无鳞；侧线完全，沿背侧延伸；背鳍2个，第一背鳍由细弱鳍棘组成，第二背鳍小；臀鳍小，与第二背鳍同形；胸鳍小，略呈三角形，中侧位；腹鳍小，位于胸鳍基底下方；尾鳍新月形；成鱼背侧蓝黑色，腹部银白色，腹侧具4～5条黑色纵带。
三、分布范围
炮弹鱼广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋的热带及亚热带海域，例如澳大利亚、孟加拉国、巴西、古巴、法国、印度、日本、马达加斯加、马尔代夫、墨西哥、新西兰、菲律宾、英国、美国、越南等地，我国东海、南海和台湾海峡均有分布。
四、生活习性
1、环境：炮弹鱼是中上层洄游性鱼类，喜栖息在水深30米以上、盐度34‰以上、水温20℃以上、水色澄清的暖水海区。
2、食性：炮弹鱼是肉食性鱼类，主要以鳀鱼、沙丁鱼、头足类、甲壳类等为食，本身也是大型中上层鱼和鲨鱼的猎物。
3、繁殖：炮弹鱼成鱼和仔鱼有明显的季节性分布，3龄全部性成熟，在南沙群岛产卵期3～8月，产卵数量多达200万个。