一、鱼种论述
火鹤鱼是著名的热带观赏鱼，别称寿星头、寿星鱼、隆头丽鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、慈鲷科、丽体鱼属淡水鱼类，原产中美洲，常见个体20～30厘米，具有极高的观赏价值，常作观赏鱼饲养在水族箱或水族馆中。
二、形态特征
火鹤鱼是小型淡水鱼类，体形类似金鱼；头大，头顶上方生有一个明显的圆形肉瘤，高高的额头就像老寿星；体色多变，幼鱼体色呈灰黑色，成鱼变成火红色，有时橙红色、白色或橘黄色。
三、分布范围
火鹤鱼原产于中美洲的尼加拉瓜、哥斯达黎加等地，现世界各地普遍都有引种饲养，在东南亚有人将火鹤鱼(寿)、三间虎(禄)、龙鱼(福)共养一缸，寓意“福禄寿”。
四、生活习性
1、环境：火鹤鱼是淡水鱼类，最适水温22～28℃，性情粗暴，领地意识比较强，有时能见到两条鱼相互撕咬，不宜与小型鱼类混养。
2、食性：火鹤鱼是杂食鱼类，主要以甲壳动物、水生昆虫、高等植物碎屑等为食，人工饲养可投喂鱼虫、水蚯蚓、配合颗粒饲料等。
3、繁殖：火鹤鱼是卵生鱼类，亲鱼6～8个月性成熟，雌鱼每次产卵200～600粒，卵在体外完成受精，受精卵48～72小时孵化出稚鱼。