一、鱼种定义
蛇头鱼一般是指乌鳢，别称黑鱼、雷鱼、乌鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属鱼类，事实上蛇头鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，具有极高的食用价值和经济价值，常见个体2～3千克，最大个体可达上百千克。
二、摄食习性
蛇头鱼不吃人。蛇头鱼是肉食性鱼类，生性凶猛且贪食，幼鱼阶段主要以浮游动物、水生昆虫的幼虫、小型甲壳类、两栖动物幼体等为食，成鱼阶段主要以小型鱼类、甲壳类、蛙类、底栖动物等为食，食物匮乏的季节也常自相残杀，到目前为止尚未有蛇头鱼吃人的报道。
三、分布范围
蛇头鱼的分布极为广泛，我国除西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，尤以长江、淮河、黄河、黑龙江、闽江、澜沧江等水系最常见，海南岛、台湾岛部分水系也有分布，国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地。
四、同属物种
1、月鳢：月鳢别称七星鱼、山花鱼、山斑鱼等，为广温性鱼类，喜栖居于山区溪流，也生活在江河、沟塘等水体，性凶猛，动作迅速，为动物性杂食鱼类，以鱼、虾、水生昆虫等为食。
2、斑鳢：斑鳢别称豺鱼、财鱼、文鱼等，性喜阴暗，昼伏夜出，栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中，分布于长江流域以南地区如广东、广西、海南、福建、云南等地。
3、南鳢：南鳢别称白边鳢、宽额鳢、大头鱼等，为亚热带鱼类，喜栖居于泥底多水草的水体中，白天隐居，夜间摄食小鱼、小虾、昆虫等，分布于云南、广西、广东、海南、台湾等地。