一、银鲳
银鲳别称平鱼、白鲳、镜鱼等，为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃，喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中，幼鱼喜躲藏在漂浮物下面，成鱼则常与金线鱼、鰏鱼或对虾等混游，肉食性，以水母及浮游动物为主。
二、金鲳
金鲳别称黄腊鲳等，为暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，大的个体有5～10公斤，可作为海水养殖的对象，鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕，台湾、海南人工已育苗成功，有相当数量返销广东、福建网箱喂养。
三、红鲳
红鲳别称短盖巨脂鲤、淡水白鲳等，为热带和亚热带鱼类，杂食性，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料，在特别饥饿和实物匮乏时可进化成食人鱼，现已进行大规模人工养殖。
四、刀鲳
刀鲳鱼别称眼眶鱼、眼镜鱼、皮刀鱼等，体近似三角形，属肉食性鱼类，喜欢追逐发光的猎物，主要栖息于较深的水域，有时会游到沿岸水域觅食，甚至发现于河口区，可由沿岸之定置网所捕获，另外巾著网、拖网亦常大量捕获，也可当近海延绳钓之活饵或制成鱼粉或猫粮。
五、乌鲳
乌鲳别称黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳等，属于热带及亚热带中上层鱼类，一般生活于水色澄清的海区，喜群聚，在产卵季节游至水上层，遇天气恶劣时下沉到海底，生殖期为5～7月，盛期为5～6月，每年1～2月从外海结群向近岸密集进行生殖洄游，7～8月产卵后又分散回到较深海区。
六、灰鲳
灰鲳别称暗鲳、黑鳍、其鲳等，为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，栖息水深不超过130米，喜在阴影中群集，成鱼主食水母、底栖动物和小鱼，幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等，常作高级的食用鱼类。
七、刺鲳
刺鲳别称肉鱼、瓜核等，属暖温性中下层鱼类，体呈长卵圆形，产卵季节趋向近海，产卵后向北作索饵洄游，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼，肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主，常作为非常大众化的食用鱼类。
八、中国鲳
中国鲳属于近海暖水性中下层鱼类，分布于印度洋北部沿岸至日本以及中国南海、台湾海峡、东海南部等海域，生活于1～10米海域，常在沿岸浅水域活动，偶尔进入河口区，略能忍受低盐度，广盐性，肉食性，以水母、浮游动物及小型底栖无脊椎动物为主。
九、斑点鸡笼鲳
斑点鸡笼鲳是帘鲷科鸡笼鲳属鱼类，分布于印度洋和太平洋，我国产于南海和东海南部，在广东省沿海产出较多，生活于10～49米深的海域，栖息于沙泥底质的浅水区，常在港口或沙洲等地区出没，属中下水层鱼类，杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。
十、条纹鸡笼鲳
条纹鸡笼鲳是帘鲷科鸡笼鲳属的鱼类，别称蜈蚣鲳、婆心鲳、烟袋鲳等，体形与斑点鸡笼鲳相似，为暖水性鱼类，体长一般100毫米左右，大者可达200毫米，栖息于近岸浅海，亦会进入河口咸淡水处，为广东沿海一带习见种，体形较小，但数量较斑点鸡笼鲳为多。