一、食物习性
青鱼是偏肉食的杂食性鱼类，主要以螺、蚬、幼蚌等贝类为食，兼食少量水生昆虫和节肢动物，日摄食量可达体重的40% ，环境适宜时甚至可达60～70%，仔鱼体长7～9毫米时开始摄食轮虫和无节幼虫，10～12毫米时摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫，体长达30毫米时开始摄食小螺类，长大后完全以河螺、扁螺、蚬子等为食，人工饲养时也吃用豆饼、豆渣、蚕蛹等配制的混合饲料。
二、摄食规律
青鱼广泛分布于我国各大水系中，尤以长江以南的平原地区分布最集中，一般栖息在水体的中下层，多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育，天冷时在深水处越冬，喜微碱性清瘦水质，耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制，低至0.6毫克/升时开始窒息死亡，最适温度22～28℃，但在0.5～40℃范围内都能存活。
三、饵料选用
1、自然饵：钓青鱼可以用自然饵，其中效果最好的莫过于螺蛳，事实上青鱼也正因喜食螺蛳而得名“螺蛳青”，用螺蛳钓青鱼可以将螺蛳捣烂后取肉挂钩，也可以直接挂整个螺蛳作钓。
2、商品饵：钓青鱼可以用商品饵，主要有化氏旗下的化氏青草、老鬼旗下的九一八野战巨物、南北旗下的草青王等，例如可按九一八野战巨物40%、征战螺鲤40%、金版九一八20%开饵。
四、饵料配方
1、麦麸200克，商品饵(钓青鱼、草鱼的成品饵)各1袋，混合后加水调配成饵团。
2、红薯蒸八成熟(捏烂)，加入适量的面粉(70%红薯，30%面粉)揉成团包炸弹钩。
3、螺蛳去外壳后将肉切成肉丁直接挂钩使用，但钩尖要稍微外露少许以利刺鱼。
4、螺蛳肉捣成粉末后拌入红薯泥中，然后再加少量面粉揉捏成团用来包炸弹钩。
5、蚌肉、蚬肉可直接挂钩，也可与麸皮、白面、红薯泥等揉拌到一起混合使用。
6、红薯蒸到八成熟切成小块穿钩，也可在红薯块外面蘸面糊、酒或香精等作钓。