一、发育周期
金鲫鱼是普通鲫鱼自然变异形成的，最早1龄开始产卵，最迟不超过2龄，从体重上看一般个体超过1两便可产卵，产卵时雌鱼先将卵产在水草、石头或枯枝等附着物上，然后雄鱼再将精子排在鱼卵上，卵在体外受精后2～7天孵化出小鱼。
二、产卵时间
金鲫鱼一般每年产卵1～2次，第一次产卵多集中在每年的3～5月，第二次产卵多集中在每年的9～10月，最佳产卵水温约17～25℃，在这个范围内水温越高金鲫鱼的产卵活动相对就越频繁，水温低于15℃或高于28℃时金鲫鱼会停止产卵。
三、产卵过程
金鲫鱼的卵在体外完成受精，产卵时雌鱼先将卵产在水草或水中的石头、枯枝、树根等附着物上，然后雄鱼再将精子排在雌鱼产的鱼卵上，卵在体外受精成为受精卵后约2～7天可孵化出小鱼，有些雌鱼产卵后休息几个月还可再次产卵。
四、产卵数量
金鲫鱼产卵量因个体大小不同而不同，例如1龄雌鱼产卵量约1～2.8万粒，2冬龄雌鱼产卵量约2～5.9万粒，3冬龄雌鱼产卵量约2.6～6.8万粒，5冬龄雌鱼产卵量可达11万粒以上，但金鲫鱼卵的孵化率不高，一般情况下只有5～10%左右。
综上所述，金鲫鱼最早1龄开始产卵，最迟不超过2龄，一般每年产卵2次，第一次集中在3～5月，第二次集中在9～10月，产卵时雌鱼先将卵产在水草、枯枝等附着物上，然后雄鱼再将精子排在鱼卵上，卵在体外受精后2～7天孵化出小鱼。