一、鱼种论述
青鱼是鲤科青鱼属大型淡水鱼类，因体色多呈青灰色而得名，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，俗称乌鲭、青鲩、乌青、乌混、黑混等，因喜食螺蛳亦称螺蛳青、螺蛳混，外形和草鱼非常相似，但性格比草鱼要温驯且力气也比草鱼大得多。
二、名称来由
青鱼在有些地方亦被称作鬼鱼、索命鱼等，原因主要有二，其一青鱼不管是个体还是力气都非常大，常将钓鱼人拖入水中甚至淹死，其二古时候老百姓喜欢到河里捡鱼，涨水时穷苦人为了捡青鱼常溺水而亡，久而久之青鱼就变成了鬼鱼或索命鱼。
三、分布范围
青鱼广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，尤以长江以南的平原地区分布最集中，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，在自然环境下有洄游习性，秋末冬初游到江河中下游越冬，等到翌年春季再溯江至中上游产卵。
四、生活习性
1、底栖性：青鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水域底层游动、觅食、栖息，但气温较高时青鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、肉食性：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，尤其喜食螺蛳肉，偶尔也捕食虾类、水生昆虫及幼虫等。
3、变温性：青鱼是变温性鱼类，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃低于40℃时都能保持一定的进食欲望。
4、洄游性：青鱼是洄游性鱼类，一般在湖库等大型水域中育肥，秋末冬初游会到江河的中下游越冬，翌年春季再溯江至中上游产卵。