一、鱼种论述
黄骨鱼和黄辣丁是一种鱼，指的都是黄颡鱼。黄骨鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的俗称，学名黄颡鱼，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼、黄鸭叫等，广泛分布于珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系中，杂食性，在自然条件下主要以动物性食物为主。
二、分布范围
黄骨鱼主要分布在老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部等地，在国内则主要分布于珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流等处，尤其喜生活在静水或缓流水且多腐殖质和淤泥的浅水区。
三、生活习性
1、底栖性：黄骨鱼是底栖性鱼类，白天常潜伏水底或石缝中，夜间才活动、觅食，冬季则聚集在深水区避寒，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变黄骨鱼的栖息环境。
2、杂食性：黄骨鱼是杂食性鱼类，在自然条件下主要以动物性食物为食，其中鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼以昆虫及幼虫、小鱼、小虾、螺蚌等为食，亦吞食植物碎屑、枝叶、果实等。
3、变温性：黄骨鱼是变温性鱼类，生存水温范围1～38℃，最适温度22～28℃，水温11℃开始摄食，水温低于22℃时摄食率随温度升高而升高，水温高于28℃时摄食率随温度升高而下降。
四、常见种类
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，其中尤以长江中下游的湖泊中最多，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，喜栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼：光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体约80～140毫米，特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。